Tue. Apr 16th, 2024

Mancare De Fasole Uscata Cu Afumatura Mancare de fasole uscata cu afumatura este o reteta traditionala romaneasca, foarte apreciata pentru gustul sau bogat si consistent. Iata cum poti pregati aceasta delicioasa mancare:

Ingrediente:
– 500g de fasole uscata
– 200g de afumatura sau costita afumata
– 1 ceapa mare
– 2 morcovi
– 2 catei de usturoi
– 2 foi de dafin
– 1 lingura de ulei
– 1 lingura de pasta de rosii
– sare si piper dupa gust
– patrunjel proaspat tocat pentru decor

Mod de preparare:

1. Inainte de a incepe gatitul, lasa fasolea uscata la inmuiat in apa rece pentru cel putin 6 ore sau peste noapte. Apoi, scurge apa si clateste fasolea sub jet de apa rece.

2. Incepe prin a taia afumatura sau costita in cubulete mici si apoi pune-le intr-o oala mare. Adauga uleiul si ceapa tocata marunt si caleste-le pana ce afumatura devine aurie si ceapa devine translucida.

3. Adauga morcovii taiati cubulete si usturoiul zdrobit si mai lasa-le pe foc pentru cateva minute pana morcovii incep sa se inmoaie.

4. Adauga fasolea uscata, foile de dafin si suficienta apa pentru a acoperi complet fasolea. Fierbe amestecul la foc mediu pentru aproximativ 1-2 ore sau pana cand fasolea este moale si se poate zdrobi usor intre degete.

5. Dupa ce fasolea este fiarta, adauga pasta de rosii si condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Mai lasa amestecul sa fiarba pentru inca 10-15 minute pentru a se imbina aromele.

6. La final, presara putin patrunjel proaspat tocat deasupra mancarii de fasole si serveste cald, alaturi de paine proaspata sau muraturi.

Aceasta mancare de fasole uscata cu afumatura poate fi servita ca atare sau alaturi de carne la gratar sau alte preparate traditionale romanesti. Pofta buna!

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *