Tue. Apr 16th, 2024

Mancare De Iepure Cu Sos Mâncarea de iepure cu sos

Ingrediente:
– 1 iepure de aproximativ 1,5 kg, tranșat în bucăți
– 3 linguri de ulei de măsline
– 2 cepe, tocate mărunt
– 3 căței de usturoi, zdrobiți
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 bețe de țelină, tăiate cubulețe
– 1 cană de vin roșu
– 2 căni de bulion de pui sau legume
– 2 frunze de dafin
– Sare și piper după gust
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de făină
– Patrunjel proaspat tocat pentru garnisire

Mod de preparare:
1. Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță mare și prăjeșteți bucățile de iepure până devin aurii. Transferați-le într-un castron și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a păstra căldura.
2. În aceeași cratiță, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până când devin moi. Adăugați morcovii și țelina și fierbeți-le pentru câteva minute.
3. Adăugați vinul și lăsați-l să fiarbă până se reduce la jumătate. Apoi adăugați bulionul și frunzele de dafin. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
4. Între timp, topiți untul într-o alta cratiță și adăugați făina. Amestecați continuu și gătiți timp de 2-3 minute până când făina devine maronie. Adăugați sosul din cealaltă cratiță și amestecați bine până când se îngroașă.
5. Adăugați bucățile de iepure înapoi în cratiță cu sosul și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când iepurele este fraged.
6. Gustați și ajustați condimentele după preferințe.
7. Garnisiți cu patrunjel proaspăt tocat și serviți cu cartofi sau orez.

Această mâncare de iepure cu sos este delicioasă și perfectă pentru o cină deosebită alături de cei dragi. Poftă bună!

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *